pizzería timoteo

pizzería artesanal en alicante

Tu Pizzería Artesanal en Alicante

Pizzeria Timoteo naci√≥ con el objetivo de traer el sabor de la verdadera masa artesanal, empanadas y dulces tradicionales desde Argentina hasta Alicante. En este restaurante somos expertos cocineros artesanos que llevan a√Īos dedic√°ndose a la elaboraci√≥n de pizzas con el verdadero sabor del horno de piedra.

Los men√ļs de nuestra pizzer√≠a vienen armados de variedad, gozamos de poder serviros tambi√©n empanadas con diferentes ingredientes y alfajores hechos a mano que llevar calientes directamente a vuestra mesa.

También contamos con un blog sobre las diferentes curiosidades de las pizza, sus ingredientes, historia y diferentes propiedades o beneficios que pueden aportarte los componentes de la pizza por separado. No dudes en echarle un vistazo.

¬ŅC√≥mo preparar una pizza artesanal?

En nuestro restaurante todos nuestros productos son artesanales y hechos por nosotros. Por lo tanto, vamos a compartiros nuestra preciada información basada en la experiencia de nuestros mejores chefs para cocinar la mejor masa casera y hornear de manera correcta nuestra pizza. Además, te daremos unos matices a seguir para no cometer los errores más comunes.
Empezaremos con los ingredientes:
-Para la masa:

  • 500g Harina tipo 00
  • 350 cL de agua
  • 10g de levadura
  • 20g de sal
  • Una cucharadita de aceite de oliva

-Para la base:

  • 250g de tomate (mezclado con una pizca de sal)
  • Una cucharadita de aceite de oliva
  • albahaca o or√©gano

-Preparación:

Primero pondremos la harina en un recipiente donde posteriormente la mezclaremos con la levadura. Tras removerla, a√Īadimos la mitad del agua¬† y seguimos mezclando durante 3 minutos hasta conseguir una sustancia m√°s pastosa. Despu√©s, le echamos una pizca de sal, a√Īadimos aceite y eventualmente vertemos el agua restante para seguir removiendo la masa. Cuando por fin consiga textura, la sacaremos del recipiente para empezar a amasarla por otros 3 minutos. Lo esencial es dejarlo con una textura suave y forma redonda. Por √ļltimo la dejaremos reposar 2 horas.

Despu√©s de las 2 horas de reposo le daremos la forma deseada en nuestro recip√¨ente de cocci√≥n y esparciremos la base de tomate. Tras esto, la hornearemos durante 4/5 minutos a 300¬ļ. Cuando la base ya est√© medio hecha la sacaremos para a√Īadirle el queso y los ingredientes deseados para volver con la cocci√≥n durante 3/4 minutos m√°s. Es aconsejable a√Īadir aceite debajo de la masa durante la cocci√≥n para conseguir una textura m√°s crujiente.¬†Cuando el horneado acabe, la pizza est√° lista para servirse.

Si a√ļn no sabes que ingredientes utiizar para tu pizza, puedes seguir leyendo y te ense√Īaremos como hacerlo.

 

Comparación de pizzas artesanales e industraiales

Aquí en Pizzería Timoteo somos catadores profesionales de pizzas y queremos compartir nuestros gustos contigo. Es bien sabido que las pizzas industriales nunca alcanzarán el nivel y calidad de las artesanales, pero procedamos a comentarte punto por punto la razón de ello.

Ambas pueden tener un buen gusto, pero que no te enga√Īen. El sabor de la pizza industrial proviene de varios potenciadores de sabor, que de naturales tienen m√°s bien poco. En cambio, el sabor de nuestras pizzas artesanales es 100% de los ingredientes y las especias naturales que utilizamos.

-Se puede observar a simple vista la calidad de una pizza barata envuelta en un paquete de pl√°stico, la cual no supera los 2‚ā¨, y una pizza artesanal con unos ingredientes seleccionados a mano.

-No hay duda de que la presentación de una pizza industrial no es la mejor del mundo, pero no te preocupes, en nuestro restaurante nos encanta emplatar.

-La masa de la pizza industrial suele ser generalmente muy salada por culpa de los potenciadores del sabor y el exceso de sal. Este problema no tiene lugar si la hacemos a mano.

¬ŅC√≥mo ELEGIR LOS INGREDIENTES PARA UNA PIZZA?

¬ŅAlguna vez has oido la expresi√≥n “somos lo que comemos“? Nosotros, personalmente tomamos este dicho como filosof√≠a de vida, as√≠ que tratamos de elegir los mejores ingredientes con los que elaborar nuestra pizza. Una vez sepas como seleccionar las verduras, tomate, queso, etc… el sabor de tu pizza mejorar√° incre√≠blemente.¬†

Para empezar, lo m√°s importante de la base es el tomate. ¬ŅQu√© ser√≠a de una pizza sin tomate? Para asegurarnos de que empezamos bien nuestra elaboraci√≥n debemos tener un buen tomate triturado. Este debe poseer un color rojo vivo y generalmente puede llegar a ser un poco m√°s caro pero por unos pocos c√©ntimos la diferencia es notable. Adem√°s, el resto de verduras que querais utilizar deben ser preferentementes frescas y con un color brillante al igual que el tomate.

Lo siguiente va a ser el tipo de carne que utilicemos. No es necesario que gastemos mucho dinero en un jamón de alta calidad, ya que en la coccion del horno va a perder gran parte de su sabor. Lo ideal para preparar nuestra pizza será un jamón de calidad media (aunque cuanto menos adulterado mejor).

Para finalizar con una pizza b√°sica acabaremos con el queso. Un buen queso para una pizza debe poseer la elasticidad perfecta, una cantidad de aceite moderada y unas caracter√≠sticas de cocci√≥n id√≥neas, y no hay mejor queso para esto que la mozzarella. Esta se dora de la manera m√°s uniforme posible y consigue crear burbujas del tama√Īo correcto durante la cocci√≥n de la pizza.

Esperamos que tras darte estos tips consigas una mejor pizza a la hora de prepararla en casa, aunque recuerda que siempre puedes seguir aprendiendo. La forma de preparación en un restaurante puede cambiar mucho, son mundos muy diferentes.

NUESTRO SECRETO

Tr√°s todo lo que acabamos de ense√Īarte pensar√°s que eres capaz de elaborar la pizza perfecta, pero c√°lmate, los verdaderos chefs requieren a√Īos de pr√°ctica. Y aqu√≠ en Pizzeria Timoteo tenemos chefs de verdad. Siempre puedes practicar cocinando pizzas para tus invitados o tambi√©n puedes llamarnos y recibir una verdadera pizza artesanal desde la comodidad de tu casa, ¬Ņa qu√© esperas?

Nuestros clientes ya lo saben, nuestras pizzas son √ļnicas

Cientos de clientes ya han pasado por nuestras manos y han quedado satisfechos, la habilidad en las manos de nuestros cocineros no tiene límites, no dudes en comprobarlo cuando quieras. Si lo que quieres es deleitar tu paladar con el verdadero sabor de la pizza artesanal, ¡Llámanos ya!

Nuestros datos

 Calle San Mateo, 42   Alicante
 965 145 447

Horario

L-V: 6am – 5pm
S√°bado: 7am – 4pm
Domingo: Closed

Si a√ļn no est√°s convencido, aqu√≠ te dejamos un descuento para que vengas a probar

Condiciones

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